フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■海老たっぷりの上質パラパラやきめし パラパラ/さっぱり
創業以来３８年。現在は、横浜中華街で腕を磨いた二代目が、父をサポートしている。
近江米に白絞油（しらしめゆ）を用いた「五目やきめし」は、海老が６個も入り、ニンニク不使用でショウガが多め、パラパラ系の上質な味わいだ。
もち米＆小麦粉のモチモチ皮の自家製「水餃子」や「牛肉のレタス包み」なども評判。
住所／滋賀県大津市坂本３－３２－２７
電話番号／０７７－５７９－０９５６
営業時間／１１：３０～１５：００（１４：３０Ｌ．Ｏ）、１７：００～２２：００（２１：００Ｌ．Ｏ）
定休日／月曜、第２火曜
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
