フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■秘伝しょうゆを使った王道の味わい しっとり／ガッツリ
昭和３６年に自転車店から中華料理店にくら替えし、６４年の老舗。
福島米コシヒカリを使用したチャーハンは、ラードがベースで白コショウ、ブレンド調味料に秘伝のしょうゆが加わり、王道ながらコク豊かな味わい。
「タワー硬焼きそば」や、刻み方など食感にもこだわった「焼き餃子」なども人気。
住所／神奈川県川崎市川崎区東田町１－１２
電話番号／０４４－２２２－７４８４
営業時間／１１：００～１４：００、１７：００～２２：００（２１：３０ＦＯＯＤ Ｌ．Ｏ）
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
