フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■生真面目さがにじみ出る王道の味 しっとり／ガッツリ
店主は町中華ながら創作イタリアンで賞も獲った腕前を持ち、「掃除がモットー」という真面目さが、料理にも生きる。
中華鍋（北京鍋）を駆使した国産米使用の「チャーハン」は王道の味わいで、しっとり＆ガッツリ。しょうゆスープ付き。
「野菜らーめん」「野菜炒め定食」なども大人気！
住所／東京都港区西新橋１－１９－８ 片山ビル１Ｆ
電話番号／０３－３５８０－４００４
営業時間／１１：３０～１４：００（１３：５０Ｌ．Ｏ）、１７：３０～２１：００（２０：５０Ｌ．Ｏ）※土曜の夜は無くなり次第終了
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
