フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■医食同源を重んじた厳選食材の豊富なメニュー パラパラ／ガッツリ
浜松町駅至近に２００６年創業。医食同源を重んじており、群馬県産嬉嬉豚（うれうれぶた）など食材にこだわり、メニューも王道から創作料理まで幅広い。
「豚挽き肉と中国醤油の黒炒飯」は、長野産コシヒカリと白絞油（しらしめゆ）ベースで中国しょうゆの優しい甘さも生きる。
住所／東京都港区浜松町１－２４－７ 第一田中ビル１Ｆ・２Ｆ
電話番号／０３－３４３７－７２１１
営業時間／月－金１１：３０～１４：３０（１４：００Ｌ．Ｏ）、１８：００～２２：３０（ＦＯＯＤ２１：３０Ｌ．Ｏ、ＤＲＩＮＫ２２：００Ｌ．Ｏ）
土１１：３０～１４：３０（１４：００Ｌ．Ｏ）、１７：３０～２２：００（ＦＯＯＤ２１：００Ｌ．Ｏ、ＤＲＩＮＫ２１：３０Ｌ．Ｏ）
定休日／日曜
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
