フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■上質なラードと6尾もの海老が決め手! しっと／ガッツリ
「チャーハン」「レタスチャーハン」「キムチチャーハン」などのチャーハンが味わえるが、イチ押しは「エビチャーハン」。
山形米はえぬきを用い、上質なラードベースで、下味を施してから素揚げをした海老が６尾も！ 店主の手際の良さにも目を奪われる。
「レバニラ」や「みそラーメン」なども大評判。
住所／埼玉県さいたま市見沼区東新井４－１
電話番号／０４８－７４８－５２０８
営業時間／１１：００～１５：００、１７：００～２２：００
土日祝１１：００～２２：００
定休日／木曜
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
