フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■アルコールにもぴったりのガーリック風味 しっとり／ガッツリ
自ら豊洲に足しげく買い付けに行くパワフルな店主による魚介系メインの居酒屋。だが、チャーハンもファン多し！
定番は「蛸にんにくチャーハン」で、国産米を用いたサラダ油べース。ガーリックの風味もしっかり効き、アルコールとの相性も抜群。たこも国産を用いるこだわりぶりだ！
住所／東京都八王子市横山町６－１３
電話番号／０４２－６４３－０６１５
営業時間／１７：００（土日１５：００）～２３：００（２１：３０位Ｌ．Ｏ）
月～木／１２：００～昼飲みも（別メニュー）
定休日／無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
