フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■豚ニンニクあんかけのかかった新作チャーハン しっとり／ガッツリ
創業１９７５年。常連だった２代目店主が店を守る。
名物「レバニンニク」から発想された新作の「豚ニンニクチャーハン」は、白絞油（しらしめゆ）ベースの塩味系チャーハンに、豚肉とタマネギ入りのニンニク風味のあんかけがかかる。
こだわりのワインや日本酒なども驚くほど充実。
住所／東京都立川市高松町２－２５－１ ニューパリアマンション１Ｆ
電話番号／０４２－５２７－０９０６
営業時間／１１：３０～１４：００Ｌ．Ｏ、１７：００～２２：００（ＦＯＯＤ２１：００Ｌ．Ｏ、ＤＲＩＮＫ２１：３０Ｌ．Ｏ）
定休日／不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！ 公式ブログ https://hants.livedoor.biz/、SNS：X（@hantsendo）
