フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■深みある辛味とうま味が口に広がる パラパラ／さっぱり
１９９１年の創業以来、広東料理を中心に日本人の味覚に合わせた中国料理を提供。
広々として情緒ある内装の落ち着きのある店内も魅力。名物の「マーラーチャーハン」は、噛むほどに辛味と深みあるうま味が口に広がる。
団体による貸し切りも多いため、訪れる際は予約が必須だ。
住所／兵庫県神戸市中央区栄町通１－３－１６ チャイナコート ２・３Ｆ
電話番号／０７８－３９１－２９３７
営業時間／１１：３０～１５：３０（Ｌ．Ｏ１４：３０）、１７：００～２１：００（Ｌ．Ｏ２０：００） 土日祝１１：３０～１５：３０（Ｌ．Ｏ１４：３０）、１６：３０～２１：００（Ｌ．Ｏ２０：００）
定休日／不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
