フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■スープもうまい具だくさん「五目チャーハン」 パラパラ／さっぱり
秋田こまちと白絞油（しらしめゆ）を使用したチャーハンは、広東鍋で調理され、パラリとした食感と爽やかな味わい。
海老、カニ、チャーシュー、タケノコなど具だくさんの「五目チャーハン」が特にオススメだ。サバベースのスープが付くのも嬉しい。「五目やきそば」「冷し担々麺」なども人気。
住所／山形県山形市下条町２－２－７
電話番号／０２３－６４４－２７７６
営業時間／１１：００～１５：３０Ｌ．Ｏ、１７：００～２１：３０（２１：００Ｌ．Ｏ）
定休日／火曜・他月１日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
