フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■シメにも食べたい鮭、イクラ入りの優しい和の味 しっとり／さっぱり
店主自ら市場で買い付ける魚料理と鯛だしおでんが看板メニュー。
シメには「どさんこ炒飯」を推したい。千葉のコシヒカリを用い、バターやみそで風味付けした鮭と玉子入りのチャーハンは優しいしっとり感で、黒コショウのアクセントも◎。
イクラものった、和風テイストだ。
住所／東京都江戸川区南小岩８－１４－８
電話番号／０３－５６６８－５９７７
営業時間／月火木１１：３０～１４：００（１３：３０最終入店） １７：００～２３：００（２２：００最終入店）、金１７：００～２３：００（２２：００最終入店）、土日祝１４：００～２３：００（２２：００最終入店）
定休日／水曜
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
