フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■高級腸詰めのうま味が広がる極上チャーハン しっとり／ガッツリ
北区で創業し、池袋に進出して２０数年。熱烈なファンも多い中国家庭料理店。少し北に歩くと別館もある。
看板メニューの一つ「黒酢香腸炒飯」は、新潟米コシヒカリを使用し、高級な中国の腸詰めのうま味が広がる。
「皮から手作り水餃子」や「汁なし担々麺」「角煮ラーメン」なども名物だ。
住所／東京都豊島区西池袋３－２５－５
電話番号／０３－５３９１－６８０３
営業時間／１１：３０～１５：００（１４：３０Ｌ．Ｏ） １７：００～２２：３０（２２：００Ｌ．Ｏ）、土日祝１１：３０～２２：３０（２２：００Ｌ．Ｏ）
定休日／火曜（祝日の場合は営業、翌日休み）
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
