フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■角切りの豚角煮が入り、味にさらなる深みが パラパラ／ガッツリ
横浜中華街『慶福楼』の流れをくむ名店。
「角切り豚肉入りチャーハン」は“豊年油”を用い、塩や調味料のほか、しょうゆ感も生きる。
角切りにした濃いめの味付けの豚角煮が加わり、味にさらに深みが。
「黒酢入り白身魚の甘酢かけ」「豚ヒレ肉辛味炒め」「空芯菜と牛肉の辛味炒め」なども評判だ。
住所／神奈川県厚木市泉町４－１７
電話番号／０４６－２２９－０５５１
営業時間／１１：００～１５：００Ｌ．Ｏ １６：３０～２２：００（２１：４０Ｌ．Ｏ）
定休日／不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
