フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■厳選米にしょうゆ感がいい シュウマイとセットが人気 パラパラ／ガッツリ
創業９０年以上の老舗で、４代目が店を守る。
お米マイスター厳選の国産米を使用し、ラードをベースに塩、白コショウ、香り付けのごま油などが生きるチャーハンはしょうゆ感もあり、ややパラリとした口あたり。
スープとシュウマイ２個付きの「チャーハンセット」が復活し、評判だ。
住所／東京都台東区浅草１－１５－２
電話番号／０３－３８４１－１８８１
営業時間／１１：３０～１４：３０（１４：００Ｌ．Ｏ） １７：３０～２１：３０（ＦＯＯＤ２０：３０Ｌ．Ｏ、ＤＲＩＮＫ２１：００Ｌ．Ｏ）、土日祝１２：００～１５：００（１４：３０Ｌ．Ｏ） １７：００～２１：００（２０：００Ｌ．Ｏ）
定休日／水曜・木曜
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
