フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■パラパラ系チャーハンに紅ショウガ！ パラパラ／ガッツリ
創業１９８５年。「チャーハン」は国産米＆白絞油に、スープを数回垂らしたうえで、塩や調味料、黒コショウ、香りづけのしょうゆなどで仕上げたパラパラ系。
紅ショウガが味と彩りを添える。鶏、牛、豚などを用いた爽やかなしょうゆスープ付き。
「レバニラいため」「ナス味噌いため」なども好評。
住所／東京都品川区小山６－６－１０
電話番号／０３－３７８５－５４６６
営業時間／１１：３０～１４：１５（最終入店１３：５０） １７：００～２１：００（最終入店２０：２０）早じまいあり
定休日／日曜・祝日は不定休、他あり
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
