フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■プリプリ海老など具だくさんチャーハン しっとり／さっぱり
創業以来約３０年。２代目が店を守る。
八角やオイスターソースなどを効果的に使う台湾料理が大評判だが、「えびチャーハン」も大人気。
福島米を用いたラードベースで、玉子のほかにグリーンピース、刻みニンジン、ぷりぷりの海老などがたっぷり。手作りの春巻なども絶品だ。
住所／東京都中野区中野５－５９－１ 中野興産ビル１Ｆ
電話番号／０３－５３４３－２５８８
営業時間／１１：３０～１４：３０ １７：３０～２３：００（２２：２０Ｌ．Ｏ）
定休日／無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
