フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■チャーハンからゴロゴロとチャーシューが転げ落ちる パラパラ／ガッツリ
名物は客の約８割がオーダーする「チャーシュー玉子炒飯」。硬めにガス炊きした国産米を用いて北京鍋とラードで仕上げた長ネギ入りの玉子チャーハンは、ややパラリとした口あたりで、ボリュームたっぷり。被せたおわんを取れば、とろみがかった大ぶりのゴロゴロチャーシューがこぼれ落ちる！
住所／神奈川県藤沢市打戻１８９８－３
電話番号／０４６６－４８－４９８６
営業時間／１１：００～１４：００
定休日／月曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
