フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■隠し味のコチュジャンでコク増すピリ辛チャーハン しっとり／ガッツリ
町田駅にほど近い地下１階にある中華ダイニング。昼夜ともにオーダー可能なチャーハンは５種あり、「ピリ辛月見チャーハン」はロースハムや鴨肉入りで、白絞油を控えめに使用している。ピリ辛だが隠し味のコチュジャンがコクを加え、卵黄を崩せばまろやかに。麻婆豆腐、エビチリも評判。
住所／東京都町田市原町田６－１１－１４ 菊甚ビルＢ１Ｆ
電話番号／０４２－７８５－４９７９
営業時間／１１：３０～１４：００ Ｌ．Ｏ １７：００～２２：００（ＦＯＯＤ２１：００Ｌ．Ｏ、ＤＲＩＮＫ２１：３０Ｌ．Ｏ）日曜の夜は予約のみ
定休日／月曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
