フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■王道の味わいでカスタマイズも可 しっとり／ガッツリ
やや硬めに炊いた白米はラードベースで、塩と調味料、かえし(しょうゆだれ)が加わった王道の味わい。オーダーは珍しいカスタマイズスタイルで、味の濃さ、アブラの量などが調節でき、ネギ抜きなども対応。さらに卓上のオリジナル紅ショウガとの相性も抜群。とんこつラーメン、焼きそばも評判だ。
住所／大阪府豊中市中桜塚１－２－３
電話番号／０６－６８５８－８３００
営業時間／１１：００～２３：００
定休日／無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
