フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■たっぷりな食材が味と食感をプラス しっとり／ガッツリ
創業１９６３年。話題の「五目チャーハン」は塩や香り付けの醤油などが生きる王道の作り方だが、細切りのしいたけ、タケノコ、ナルトなどが特別な味と食感を加える。豚骨、鶏ガラ、魚介を別々に取って合わせたスープが付くのも嬉しい！ 手作りの「餃子」や店主自ら揚げる「五目カタヤキソバ」なども。
住所／東京都板橋区前野町４－１７－２
電話番号／０３－３９６０－３９８６
営業時間／１１:００～１５:００(１４:３０Ｌ.Ｏ) １７:００～２１:３０(２１:００Ｌ.Ｏ)
定休日／不定休（食べログなどで告知)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
