フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■あぐー三枚肉の甘味とゴーヤのほろ苦さが絶品！ しっとり／さっぱり
創業以来２０数年の沖縄料理店。外カリッ、中しっとりのチャーハンは、サラダ油ベースでさっぱりとしていながら、沖縄豚あぐーの脂からしみ出る甘味が口に広がる上品な味わいに。ゴーヤのほろ苦さもいいアクセントになっている。「カレーてびち」や「イカスミ焼きそば」などオリジナル料理も充実。
住所／沖縄県那覇市久茂地２－６－１２
電話番号／０９８－８６２－２８０５
営業時間／１７：００～２３：００（２２：００Ｌ．Ｏ）
定休日／日曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
