フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■玉子多めのカニ＆レタスチャーハンに爽やかあんかけ しっとり／さっぱり
国産米に白絞油と少量のラードがベースの名物チャーハンは、カニ身、チャーシュー、レタスが入り、玉子多めで黒コショウがやさしいアクセントで、最後に爽やかなあんかけスープがのる。モミジ（鶏の足先部分）とゲンコツ（豚の膝関節部分）で取ったしょうゆスープ付き。麻婆豆腐やエビチリなどの四川系やオムライスなども◎。
住所／神奈川県川崎市川崎区伊勢町１１－６
電話番号／０４４－２４４–０２０８
営業時間／１１：３０～１４：３０ １７：００～２１：００（２０：４５Ｌ．Ｏ）
定休日／木曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
