フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■ジャスミンライスにバクテーとパクチーの風味 パラパラ／さっぱり
「小籠包」や「三鮮焼き餃子」が名物だが、各種チャーハンも人気。「ジンホアチャーハン」はナンプラー風味のジャスミンライスがベースで、バクテー（豚スペアリブのスパイス煮込み）やパクチーの葉や刻んだ茎が加わる。シンガポール料理も充実し、平日ランチ、季節の料理も好評。
住所／茨城県つくば市学園南１－１１－３
電話番号／０２９－８９３－３３５８
営業時間／１１：００～１５：００（１４：３０ Ｌ．Ｏ） １７：００～２２：００（２１：３０ Ｌ．Ｏ）
定休日／水曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
