フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■老舗食堂の和の雰囲気で味わう“焼めし” パラパラ／さっぱり
創業明治４５年。「素ラーメン」や牛肉の「カツ丼」が有名だが、「焼めし」も評判だ。鳥取米にサラダ油を使った爽やかな味わいで、中華系調味料と地元「楠城屋商店」のたまりじょうゆが下支えし、玉ねぎ、ニンジン、チャーシューなどの風味も生きる。１５時からは「居酒屋小次郎」のメニューも加わる。
住所／鳥取県鳥取市職人町１５
電話番号／０８５７－２２－３３９７
営業時間／１０：３０～２１：００
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
