フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■不定期提供のあんかけチャーハンなど創作系も しっとり／ガッツリ
創業１９８０年。リニューアルをへて店内は爽やかな雰囲気。広島米「あきさかり」を用い、刻みニンジンや青ネギなどが入ったチャーハンは王道だが、玉子のせ＆エビ野菜入りしょうゆあんかけタイプも不定期提供される。冷たい麺を温かい辛いスープで味わう「ほうらいそば」など、先代からの創作料理も。
住所／広島県広島市中区十日市町２－３－１４ １０１
電話番号／０８２－２９２－９１３０
営業時間／１１：００～１４：００ １８：００～２１：００（いずれも材料なくなり次第終了）
定休日／日曜日・不定休（Ｉｎｓｔａｇｒａｍで告知）
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
