フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■香港式チャーシュー、２種のネギなどが生きる パラパラ／さっぱり
名店「萬珍楼」（横浜）、「火龍園」（世田谷）で腕を振るった店主。優しく品のある広東料理をはじめ、前菜の盛り合わせなどさまざまな看板料理が楽しめる。「五目チャーハン」は香港式チャーシューや２種のネギも生き、粒白コショウを都度ひいて風味がプラス。ランチはスープやザーサイなども付く。
住所／東京都目黒区五本木３－３３－２ ベルマーレ学芸大１０２
電話番号／０３－６８８４－６５０１
営業時間／１１：３０～１４：００（１３：３０入店まで） １７：３０～２１：３０ （２０：３０入店まで、２１：００Ｌ．Ｏ）
定休日／火曜の昼、水曜日、他不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
