フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■ジューシーなパイコーがドン！人気の一品 しっとり／ガッツリ
福建省出身の店主が現地の他、横浜中華街などで腕を振るい、独立した。チャーハンは数種あり、特に「パイコーチャーハン」が評判。玉子やネギ入りのチャーハンの上に、ジューシーなパイコー（豚肉の唐揚げ）が！ 黒酢酢豚や大辛黒麻婆豆腐、手作りの肉まん、ふわふわ海老卵の炒めなども人気だ。
住所／神奈川県横浜市西区浜松町３－７
電話番号／０４５－２６２－０３７５
営業時間／１１：００～１４：３０ １７：００～２３：００
定休日／木曜日（祝日の場合は営業）
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
