フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■チャーハンと麻婆豆腐が両方楽しめる一皿 しっとり／ガッツリ
創業１９７７ 年。店主は長崎出身。「慶華園」の後、京都「御池飯店」といった名店で修行を積み、広島「福禄寿」新規開店を手掛けて独立した。名物はチャーハンに甘さ辛さの深みが生きる麻婆豆腐が合わさった「マーボー焼めし」。充実の「スブタランチ」「カラアゲランチ」の他、珍しい「白肉てんぷら」も人気だ。
住所／広島県広島市中区光南１－５－１８
電話番号／０８２－２４４－１６５４
営業時間／１１：００～１４：００ １７：００～２０：００
定休日／月曜日、他不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
