フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■地元の市原米にくんせいした具材の風味が広がる パラパラ／ガッツリ
炭火炙り焼きと、静電気を利用した珍しいくんせい機を導入したスモーク（いぶし）料理にこだわる。名物「いちはら」チャーハンも、市原米と店でくんせいを施したラードベースで、くんせいチャーシュー＆くんせいゆで玉子も加わる。刺身や季節商品も充実し、地酒も評判。１階が本店となる。
住所／千葉県市原市五井中央西２－２－５ サンパークビル２Ｆ
電話番号／０４３６－２６－３７３３
営業時間／１７：００～２４：００（ＦＯＯＤ２３：１５Ｌ．Ｏ、ＤＲＩＮＫ２３：３０Ｌ．Ｏ）
定休日／日曜日（月曜が祝日の場合は営業、月曜休み）
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
