フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■大ボリュームでゴロゴロ背脂がうまい しっとり／ガッツリ
“だし”にこだわった和風回鍋肉（ホイコーロー）が看板メニューだが、チャーハンも人気。コシヒカリなどがベースの国産米にこだわり、３００グラムの大ボリューム。キャノーラ油とラード使用の爽やかな仕上がりで、“背脂入り”は、大きめのゴロゴロ背脂でコクとうま味がプラス。魚介豚骨スープ付き。
住所／東京都千代田区神田佐久間町１－２４ ＧＡＴＯ秋葉原１Ｆ
電話番号／０３－６２７１－７９７２
営業時間／１１：００～１５：３０、１７：００～２２：００（２１：３０ Ｌ．Ｏ）
定休日／無休（年末年始を除く）
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
