フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■スープの“上澄み油”のコクが加わる しっとり／さっぱり
創業１９８０年。チャーハン（ヤキメシ）類が種類豊富で、イチ押しは「レタスヤキメシ」。上質な国産米と白絞油（しらしめゆ）で爽やかな味わいにまとめつつ、調理後半に数度のしょうゆで香り付けし、スープの“上澄み油”も加えてコクもプラスされる。「五目やきそば」や四季の限定なども大評判だ。
住所／神奈川県相模原市南区相模大野５－２８－１３
電話番号／０４２－７４３－２３４１
営業時間／１１：００～１４：００、１７：３０～２１：００
定休日／水曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
