フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■青森米とたっぷり海老の爽やかパラパラ系 パラパラ／さっぱり
ひとりでも家族連れでも楽しめる居心地の良い中国料理店。青森県産米“まっしぐら”を用いた名物「海老炒飯」は、刻みニンジン入りのパラパラ系で、サラダ油使用で後味も爽やか。海老もたっぷり加わる。「坦々麺」「酸辣湯麺」など“四大拉麺”や「油淋鶏定食」なども人気で、同市内に桂木店もある。
住所／青森県青森市橋本３－２－４
電話番号／０１７－７７３－５５５３
営業時間／１１：３０～１４：３０、１７：３０～２０：３０ Ｌ．Ｏ
定休日／月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
