フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■シーフードテイストにエキゾチックさがプラス パラパラ／ガッツリ
新潟米こしいぶきを使用したチャーハンは、海鮮調味料・海醤（ハイジャン）が加わり、シーフードテイスト。黒酢や自家製の甜醤油(テンジャンユ)、カレーパウダーなどでエキゾチックな味わいもあり、いぶりがっこや野沢菜が良いアクセントになっている。春以降、西区に移転予定。
住所／新潟県新潟市中央区南笹口1-1-38 コープオリンピア笹口1F
電話番号／025-383-8979
営業時間／17:00～22:00(21:00L.O)、土日祝16:00～22:00(21:00 L.O)
定休日／月曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書27冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
