フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■厳選食材とこだわり手法による絶品料理 パラパラ／さっぱり
ゴージャスな中国料理をリーズナブルに提供してくれる。年に2回メニューを一新するこだわりぶりで、リピーター続出。「カニレタスチャーハン」は山形米“つや姫”と“紅花たまご”を使い、パラリとしながらふっくら感も同居。鍋肌にしょうゆを垂らすことで、食欲をそそる香りが！
住所／千葉県八千代市八千代台東1-10-2
電話番号／047-485-5739
営業時間／11:00～14:30(14 :00 L.O)、17:00～21:00(早じまいあり)
定休日／火曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書27冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
