フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■天然素材だけを使用したこだわり中華 しっとり／ガッツリ
無化調ラーメンで知られる「麺や七彩」が手がける、町中華ふうのカジュアルな料理店。もちろん化学調味料不使用で、青森の減農薬米“まっしぐら”、福島“マキシマムこいたまご”を使用した「焼きめし」は、自家製親鶏油のコク、アンチョビベース調味料の深みが加わる。セットメニューも大評判！
住所／東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 八重洲地下2番通り
電話番号／03-5542-1877
営業時間／11:00～22:00
定休日／定無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書27冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
