フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■五目チャーハンに、餡かけスープで味変も しっとり／さっぱり
人気の五目チャーハンは、上質な国産米を硬めに炊き、白絞油（しらしめゆ）と自家製ネギ油をベースに全卵多めの仕上がり。刻みチャーシュー、枝豆、レタスのおいしさも加わる。同じく自家製ネギ油を加えた餡かけスープが付き、そのまま味わってもチャーハンに注いでもいい。
住所／大阪府堺市堺区一条通20-13
電話番号／072-238 -5373
営業時間／11:00～14:00 17:30～20:30(早じまいあり)
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書27冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！
