フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■自家製肉みそのコクに甘みもプラス パラパラ／ガッツリ
店主は「南国酒家」「JASMINE」などの名店で腕を振るい、独立した。四川と広東をメインに幅広いジャンルの本格中華料理をリーズナブルに提供してくれる。「黒炒飯」は濃厚な自家製肉みそやオイスターソース、中国しょうゆなどで、コクとやさしい甘さが生きる。「よだれ鶏」「炒麺」なども人気だ。
住所／東京都調布市仙川町1-25-4
電話番号／03-3300-5005
営業時間／11:00(土日祝11:30)～14:30(14:00L.O)、17:30～21:30(21:00L.O)
定休日／水曜、他不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
