フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■丁寧な調理が生み出すやさしい味 しっとり／さっぱり
木目を生かした内装が落ち着く店内。「チャーハン」は山形米はえぬきと少量の白絞油（しらしめゆ）ベースで、玉子＆ネギがふんだんに。コショウ不使用のやさしい味わいで、注文が重なっても一度に2人前までしか作らない丁寧さも嬉しい。数量限定の「レバニラ炒め」「玉子きくらげ肉炒め」も評判。
住所／東京都三鷹市上連雀6-4-4 高橋ビル1F
電話番号／042-224-8324
営業時間／11:30～14:00、17:00～21:00(20:30L.O) 早じまいあり
定休日／日曜日、他不定休(Instagramで告知)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
