フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■圧倒的なビジュアルで満腹必至のフカヒレチャーハン！ しっとり／ガッツリ
テレビで紹介された「酸辣湯麺」も強烈なインパクトだが、「フカヒレチャーハン」も衝撃。広東鍋を駆使して茨城米こしひかりを用いた爽やかな味わいのチャーハンに、鶏白湯（パイタン）べースで中国じょうゆなども用いた濃厚で優しい甘さのフカヒレあんかけスープがフュージョン！ 約3人前もある大ボリュームだ。
住所／茨城県日立市大みか町1- 5 -17
電話番号／0294-52-9555
営業時間／11:00～14:30 L.O(土日～15:00 L.O)
定休日／不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
