フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■爽やかチャーハンにチンジャオルースー しっとり／ガッツリ
松戸周辺で3店舗を展開している。米は茨城県産こしひかりをベースに、チャーハンに適した水分含有量の少ないものをブレンドして塩と油を加えて炊く。結果、しっとりだがややパラパラな爽やかな味に。濃い味のチンジャオルースーとの一体感も◎。餃子や広東麺、ニラレバ炒めなども人気。
店主 ※撮影／はんつ遠藤
住所／千葉県松戸市本町20-20
電話番号／047-368-8583
営業時間／11:00～24:00(23:30 L.O)
定休日／無休(元日のみ休業)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
