フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■中華街仕込みの王道のパラパラチャーハン パラパラ／さっぱり
大井町駅東口徒歩約1分。大井町銀座商店街で20年以上地元に愛される庶民的な本格中華料理店。店主は横浜中華街の出身。「陳マーボー豆腐」が大評判だが、チャーハンもバリエーション豊か。「五目チャーハン」は海老やチャーシュー、グリーンピースなどが加わったパラパラ系で、スープ付きだ。
住所／東京都品川区東大井5-3-13
電話番号／03-3472-8098
営業時間／11:30～23:00くらい
定休日／無休(1/1、1/2は休業)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
