フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■あんがたっぷりでやさしい味わいが光る しっとり／さっぱり
現在の4代目店主は、広州から来日して神戸の「牡丹園」などで腕を振るい、この店を任された。名物「福建チャーハン」は、やさしい味わいのチャーハンに、海老やタケノコ、ニンジンなどが入ったあんがかかるバランスの良い爽やかな味だ。手作りの揚げワンタンや春巻、焼餃子なども美味。
住所／兵庫県芦屋市西山町1-4
電話番号／0797-32-2615
営業時間／11:00～14:30 L.O、17:00～21:00 L.O
定休日／月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
