フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■通も満足の辛さが堪能できる！ パラパラ／ガッツリ
チャーハンは豚バラ入りの「扣肉（コウロウ）炒飯」や、香港風でレタスや海老などの入った「レタス炒飯」など数種あるが、イチ押しは辛さが自慢の「辣炒飯」。パラパラとした仕上がりで、生トウガラシや特製調味料、ひき肉などが加わり、通好みの辛さが堪能できる。「担々麺」や「酸辣湯麺」なども評判。
住所／東京都文京区千駄木3-34-7
電話番号／03-3823-0039
営業時間／11:00～15:00、17:00～22:00ごろ
定休日／火曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
