フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■海老やのり、松の実などのおいしさが前面に！ パラパラ／さっぱり
店主は有名中国料理店で腕を振るい、定番の中華料理だけでなくオリジナルの創作系メニューも豊富で人気が高い。「パリパリ三昧チャーハン エビのり松の実」は、のりや松の実の風味と食感が生き、活き締めの大きめのバナメイ海老が加わった豪快かつ素材の良さが前面に出た逸品だ。他に「担々麺」「叉焼麺」「三鮮湯麺」などの麺料理も人気。
住所／愛知県名古屋市昭和区滝子町8-9
電話番号／052-881-4455
営業時間／11:30～14:00(13:30 L.O)、17:30～22:00(21:30 L.O)
定休日／月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
