フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■健康で楽しく香りや彩りもこだわる パラパラ／さっぱり
美味しさはもちろん、健康や楽しさへの追求をモットーに、小学生からお年寄りまで幅広く愛されている四川料理店。「五目炒飯」は、香りと彩りも重視し、刻んだチャーシューやハム、ボイルしたニンジン、ネギ、海老なども加え、華やかな仕上がりに。「四川担担麺」や「麻婆豆腐」なども人気。
住所／愛知県名古屋市北区杉村1-1-7 ハートイン尼ヶ坂1F
電話番号／052-912-6699
営業時間／11:00～13:30 L.O、17:30～21:00 L.O
定休日／月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
