フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■砂糖、ごま油、刻みタマネギのこだわりの味 しっとり／ガッツリ
創業から60年を超える老舗。「チャーハン」は新潟長岡産米を用い、塩や白コショウの他に少量の砂糖も加えることでほのかな甘み、仕上げのごま油でコクと香りを生み出している。刻みタマネギを用いるこだわりも。中華料理だけでなく、「オムライス」や「天下の海老フライ」など洋食系も充実している。
住所／東京都江戸川区西一之江3-15-14
電話番号／03-3653-2756
営業時間／11:30～20:00 L.O
定休日／火曜日、月1回水曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
