フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■ほんのり甘いチャーハンと旨だれ豚肉のコラボ しっとり／ガッツリ
「肉玉子チャーハン」がファンの間で話題騒然。上質な国産米とラード＆白絞油（しらしめゆ）がベースのチャーハンはチャーダレ（チャーシューのタレ）も加わり、ほんのり甘めの仕上がり。玉子や”旨だれ“ で味付けた国産豚こま肉なども美味で、仕上げの黒コショウのアクセントもいい。「チャーシュー炒飯」も人気。
住所／神奈川県横浜市南区別所中里台41-9
電話番号／045-713-1044
営業時間／11:00～14:30、17:00～21:00くらい
定休日／月曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
