フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■自家製腸詰め入りのやさしく深みある台湾式 しっとり／さっぱり
魯肉飯（ルーローハン）などの台湾料理が大評判で、「香腸蛋炒飯(台式チャーハン)」も人気。日清キャノーラ油を用いた、ややしっとりながらやさしいさっぱりテイストで、はちみつ入りの自家製腸詰めやニンニクの茎なども加わり、深みある味に。日本では珍しい水蓮菜や大根餅なども
住所／東京都北区中里1-4-4 横川ビルディング1F
電話番号／03-5809-0513
営業時間／11:30～14:00(13:30 L.O)、17:00～22:00(21:30 L.O)
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
