フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■ふっくらした千葉産米の良さが前面に しっとり／ガッツリ
地元で長年愛される名店の「チャーハン」はラードを用いた王道の味わいで、千葉産米のふっくらとした良さも生きる。最後にネギを加えて香ばしさを加え、コショウ不使用にこだわる。大盛や半チャーハンもあり、大阪から仕入れるキムチ使用の「キムチチャーハン」も人気で、選択肢の多さが嬉しい。
住所／千葉県浦安市猫実4-20-15
電話番号／047-354-5333
営業時間／17:00～22:00
定休日／日曜、他不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
