フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■チャーシューなどたっぷり具材の香ばしい味 パラパラ／ガッツリ
2024年4月創業。店主は有名ホテルなどで料理長を勤め、独立。四川料理の他、本格中華をリーズナブルに提供する。広東鍋を駆使した「ガーリックと叉焼とナッツの炒飯」は、チャーシューやガーリック、ナッツの香ばしい味わいが合わさる。「黒酢のすぶた」や「五目あんかけ焼きそば」も人気。
住所／東京都清瀬市松山1-23-9 キララビル1F
電話番号／042-497-2236
営業時間／11:30～14:30(14:00L.O) 17:30～22:00(21:00 L.O)
定休日／不定休(Instagramにて告知)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
