フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■にんにくの香りが生きるピリ辛テイスト しっとり／ガッツリ
ピリ辛風味の「台湾ラーメン」が一番人気だが、「にんにく炒飯」もファンが多い。刻みにんにくを揚げ炒めた後に、全卵やご飯を加えて炒める手法で、食欲をそそる香りが生きる。“台湾ミンチ”も加わって奥深いピリ辛テイストに仕上げている。「鶏からあげねぎどっさり」「海老マヨ」「青菜炒め」などもオススメ。
住所／大阪府高槻市城北町1-9-11湯浅ビル103号
電話番号／072-662-1111
営業時間／11:30～14:30(14:00L.O) 17:30～23:00(22:30 L.O)(日祝～22:00(21:30 L.O))材料なくなり次第終了
定休日／火曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
